大蓟（学名：Arctium lappa），又称牛蒡、牛蒡子、刺牛蒡，是一种多年生草本植物，属于菊科（Asteraceae）蓟属（Arctium）。大蓟以其特有的大叶和刺状的花头而著名，其根部和种子也具有一定的药用和食用价值。以下是有关大蓟的一些关键信息：

外观特征： 大蓟植物通常具有大型的叶子，叶片呈心形或卵形，有粗糙的表面和波状的边缘。植株上生长着大型的花头，花头周围有尖刺，花头内部是小而紫色的花朵。植株的高度可以达到数英尺。

分布： 大蓟广泛分布于北半球的温带和亚热带地区，包括欧洲、亚洲和北美洲。它通常生长在草地、道路边缘、旷野和田地中，是一种常见的野生植物。

药用价值： 大蓟的根部被用作传统中药材，被认为具有一些药用属性。根部被用来治疗一些健康问题，如消炎、利尿、清热解毒等。同时，大蓟的种子也有药用价值。

食用价值： 大蓟的根部和嫩叶可以食用，特别在一些亚洲和欧洲国家，大蓟被用来制作各种菜肴和食品。根部通常需要经过烹煮或处理，以去除苦味。

其他用途： 大蓟的果实是一种风扇喜欢的食物，因此也可以用来观赏和吸引野生动物。此外，大蓟的根部被用来制作染料，可以用于染色。

环球360，大蓟是一种多功能的植物，具有药用、食用和观赏价值。其根部和种子在传统中药学和烹饪中有一定的应用，同时也是一种常见的野生植物。