地榆，学名为Sanguisorba officinalis，是一种多年生的草本植物，属于蔷薇科（Rosaceae）地榆属（Sanguisorba）。地榆植物主要分布在亚洲、欧洲和北美洲，其根部和叶子具有一定的药用和食用价值。以下是有关地榆的一些关键信息：

外观特征： 地榆植物通常具有直立的茎，叶子呈羽状复叶，叶片呈椭圆形或长圆形。它的花朵生长在花序上，花色可以是红色、粉红色或白色，花序通常是圆锥状。

分布： 地榆分布广泛，包括亚洲、欧洲和北美洲等地区。它通常生长在草地、湿地、山坡和河边等环境中，适应性较强。

药用价值： 地榆的根部被用作传统中药材，被认为具有一些药用属性，如止血、清热解毒、消肿止痛等。它在中药制剂中有一定的应用，特别是用于治疗出血性疾病、痔疮和口腔溃疡等。

食用价值： 地榆的嫩叶和嫩芽可以作为野菜食用。在一些地区，地榆叶被用来制作沙拉或炒菜，具有清爽的口感。

生态作用： 地榆植物的根系有助于固定土壤，减少水土流失，并为土壤提供有机质。它也是一些野生动物的食物来源。

其他用途： 地榆的根部和叶子可以用来制作草药茶，被认为对健康有益。此外，地榆也被用作庭园中的观赏植物，因其美丽的花朵而备受欢迎。

环球360官网，地榆是一种多用途的植物，具有药用、食用和观赏价值。其根部在传统中药学中有广泛的应用，同时也可食用，并在庭园和自然环境中起到生态作用。